Простий масляний крем
|

Простий масляний крем

Ідеально підходить для бісквітів. Так само як і крем Глясе, але простий масляний крем, як видно з назви, дууже просто готувати)

А якщо додати до нього наповнювач, наприклад, вишневий сік, то вийде вишневий масляний крем. Відповідно, може бути банановий, яблучний, лохиновий, сливовий, якщо наповнювачем буде інше фруктове пюре або сік за вашим бажанням.

Для вишневого масляного крему знадобиться 2-4 столові ложки вишневого соку, в залежності від того, якої насиченості смак вам більш прийнятний. Сік можна замінити сиропом з вишневого варення, пюре з вишні або натуральною вишневою наливкою чи настоянкою. Зверніть увагу, що якщо ви виберете в якості наповнювача пюре, то крем не буде цілком однорідний.

Отже, просто додайте в готовий масляний крем-основу обраний фруктовий компонент і ретельно перемішайте міксером до однорідності.

Рецепт простого масляного крему

Інгредієнти

  • 300 г просіяної цукрової пудри

  • 200 г вершкового масла кімнатної температури

  • Барвник, ароматизатор — за бажанням

  • 2-3 ст. л. окропу

Приготування

  • Збийте вершкове масло — в результаті воно має набути вигляду та консистенції густої сметани.
  • Додайте цукрову пудру, збийте до однорідності.
  • Додайте 1-2 ст. л окропу (оце ї є секрет, про який я казала тут), щоб розпушити, і знову збийте.
  • Наповніть кондитерський мішок із фігурним наконечником і прикрашайте випічку на свій смак.

Нотатка: відразу після збивання крем глянцевий на вигляд, а холодний, відстояний — матовий.

Для створення крему для бісквітного торта вибирайте несолоне вершкове масло. Солоне добре підходить для кексів, а точніше, для моїх улюблених кексиків.

Зберігання крему

Якщо ви не плануєте відразу використовувати простий масляний крем, ви варто накрити його та поставити в холодильник (до тижня часу). Перед використанням дайте йому нагрітися до кімнатної температури і при необхідності знову збийте.

До речі, простий масляний крем можна зробити, замінивши цукрову пудру згущеним молоком.

Рецепт масляного крему зі згущеним молоком

(цей рецепт поки не перевірявся на Малушиній кухні)

Інгредієнти

  • 200 г вершкового масла

  • 8 ст. л згущеного молока

  • ароматизатор — ваніль

Приготування — таке саме як в рецепті вище.

Схожі записи

Підписатися
Сповістити про
0 Коментарі
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі