Італійське картопляне пюре

Це дещо незвичне на смак пюре. Але спробувавши приготувати його один раз, ви обов’язково захочете повторити!

Рецепт цього пюре був на одному сайті з італійською їжею і я вибрала його як гарнір до курки Марсала. Приготувала, скуштувала й одразу зрозуміла, що не помилилася.

Скажу чесно, в оригінальному рецепті було зазначено вершкове масло — цілих 4 столових ложки — тобто десь 80 грам! але на мою думку, це якось занадто. В моєму рецепті вершкового масла немає, проте ви робіть, як вам більше подобається. Якщо буде класти масло, тоді вершків треба додавати не 100, а 50 грам.

Також зазначу, що замість вершкового сиру можна додати пармезан. В цьому випадку його треба натерти на терці й, з’єднавши з пюре, прослідкувати, щоб він повністю розтанув.

Смачного!

Італійське картопляне пюре

Кухня: італійськаСкладність: легко

Інгредієнти

• 8 великих картоплин

• 3-4 зубчика часнику

• 100 г вершкового сиру

• 100 г вершків (15%)

• сіль і перець — за смаком

Приготування

• Зваріть почищену і подрібнену картоплю у підсоленій воді до готовності.
• Злийте воду й почніть розминати картоплю.
• Потроху додавайте підігріті вершки, контролюючи консистенцію й продовжуйте розминати. Якщо виходить трохи сухувато, додайте ще вершків або води, в якій варилася картопля.
• Тепер додайте часник, почавлений в чавилці.
• Покладіть до пюре вершковий сир й ретельно усе перемішуйте, поки маса не набуде кремоподібної структури.
• Посипте посіченою зеленню і подавайте!

Примітки

• Ні в якому разі не кладіть до картоплі усі інгредієнти одразу — так ви ризикуєте отримати замість пюре липку, непривабливу на вигляд масу.