Смачні рецепти | Випічка | Ідеї | Поради | Різне та цікаве
Штрейзельна крихта
Штрейзельна крихта або ж штрейзель — це звичайна кондитерська крихта, яку готують з борошна, вершкового масла і цукру. По суті, пісочне тісто, тільки в дуже малих об’ємах.
Іноді в штрейзельну крихту додають какао, корицю, цедру лимона і подрібнені горішки.
Цими борошнисто-масляними солодкими грудочками посипають тісто перед випічкою
Штрейзель можна приготувати заздалегідь і зберігати в морозильній камері.
Він ідеально підходить для прикрашання кексиків, пісочних тартів та печива.
Друк
Поради:
- Щоб грудочки були однаковими за розміром їх можна просіяти через сито з великими вічками.
- Іноді крихта не утворюється через дуже м’яку загальну масу. Тому її потрібно спочатку охолодити й знову спробувати розтерти або додати борошна.
- Якщо при розтиранні виходить дуже дрібна борошниста крихта, треба додати трохи масла або жовтка.
Також дуже смачно виходить, якщо в процесі приготування крихти додати подрібнені горіхи. Це може бути як один вид горіхів, так і суміш.
