Рисова локшина з куркою та яйцем

Цей рецепт з упаковки рисової локшини видався мені доволі смачним і я не пожалкувала, що його приготувала. До того ж страва вийшла ще й гарною на вигляд. Уявіть прозору рисову локшинку, що просочена соєвим соусом, зі шматочками запашної курки, і все це приправлено зеленою цибулькою або кунжутом…

Хоча навіщо уявляти, коли можна взяти та приготувати!

Друк

Локшина з куркою та яйцем

Кухня: КитайськаСкладність: легко

Час готування

5

хвилин

Порцій

1

Загальний час

5

хвилин

Інгредієнти

• 200 грам підготованої локшини

• 1 зубчик часнику

• 2 стебла зеленої цибулі

• 1 сире яйце

• 1 ст. ложка соєвого соусу

• 100 грам курячого філе

• 20 грам рослинної олії для смаження

Приготування

• Підготовка локшини
• Для подачі в гарячому вигляді треба замочити її у воді на 5-10 хвилин
• Для подачі в холодному — відварити у киплячій воді 4-6 хвилин
• Вийняти й просушити
• Приготування салату
• Розігрійте олію на пательні.
• Обсмажте часник до золотистої скоринки.
• Додайте порізане довгими шматочками філе курки.
• Коли м’ясо буде готове, посунте його на край пательні, розбийте яйце, перемішайте жовток з білком, роблячи «скрамбл». Як тільки яйце стане білим, доєднайте до нього шматочки курки та смажте ще 1 хвилину.
• Додайте локшину і соєвий соус та смажте, помішуючи 1-2 хв.
• Додайте подрібнену зелену цибулю, перемішайте та зніміть з вогню.
• Викладіть на тарілку, прикрасивши кунжутом.

Відео

А тепер мої власні враження.

По-перше, просто замочити локшину не достатньо. Для гарячої подачі (як в нашому випадку) виробник локшини рекомендує спочатку замочити її у воді, а потім відправити на пательню. Але так локшина вийде твердуватою — перевірено на власному досвіді. Раджу її все ж таки відварити.

По-друге. Часник не варто обсмажувати першим. Він може пересмажитися й набути неприємного смаку, який зіпсує усю страву. Краще спочатку трохи обсмажити курку, а потім вже додати часник. Не прогадаєте.

По-трете — «скрамбл» — це яєчня-бовтушка.

А ще, якщо для прикраси будете використовувати стебла зеленої цибулі, раджу порізати їх повздовж, щоб вийшли довгі тоненькі смужечки — так буде більше азійського антуражу)