Настоянки

Сиропи для просочення бісквітів

Нема нічого кращого у світі (стосовно бісквітів, звичайно), ніж високий, пишний бісквіт, просочений сиропом!

Отже, коли ви вже дочекалися, поки корж добре вистигне (не менш, ніж 3-6 годин, а краще – 12), розрізали його, то самий час приступити до просочування.

Щоб отримати близько 200 мл сиропу, потрібно з’єднати в каструльці 4 столових ложки цукру та 6 столових ложок води.

Помішуючи, довести рідину до кипіння і зняти піну. Потім сироп охолодити, додати в нього ваніль або цедру з цитрусових, перемішати. Ароматизувати гарячий сироп не можна, тому що з нього вивітряться усі ароматичні речовини.

Окрім цедри, рекомендую звернути увагу на такі варіанти:

Коньячний сироп

Додати до основного сиропу 2 столові ложки коньяку.

Кавовий сироп

Додати до основного сиропу 2 столові ложки свіжозвареної кави. Цією сумішшю можна просочувати кавові торти і тістечка.

Цитрусовий сироп

Додати до основного сиропу сік і цедру половини лимона або апельсина маленького. Замість та цедри і соку можна додати столову ложку лікерів Лімончелло або Куантро.

Ванільний сироп

До основного сиропу додати дрібку ваніліну або 2 г ванільного цукру, або половину палички ванілі.

Ромовий лікер

Сироп можна ароматизувати ромової есенцією або 1 столовою ложкою темного рому.

Винний сироп

Додати до основного сиропу 1 столову ложку будь-якого виноградного білого вина.

Фруктовий сироп

Додати до основного сиропу 1 столову ложку абрикосового, вишневого, яблучного, кокосового або будь-якого фруктового лікеру.

Сиропи для просочення бісквітів

Інгредієнти

  • 4 ст. л. ложки цукру

  • 6 ст. л. води.

Приготування

  • З’єднайте в каструльці воду та цукор, доведіть до кипіння.
  • Охолодіть.
  • Додайте ароматизатори за смаком.

Схожі записи

Підписатися
Сповістити про
0 Коментарі
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі