Хліб у духовці

Найпростіше приготувати хліб у хлібопічці. Ну, як приготувати? Закинути туди усі інгредієнти і почекати, поки усе приготується. Я дуже часто саме так і роблю. Але коли ваша душа забажає насолодитися процесом створення Хліба, от тоді і стане у нагоді цей рецепт.

У теплій воді розчиніть дріжджі, сіль, цукор. Поступово додайте добре просіяне борошно та олію і замісить тісто. Його потрібно вимішувати 8-15 хвилин і досягти того моменту, коли тісто буде вільно відставати від рук. Кількість борошна для цього рецепту може змінюватися залежно від його якості, але не набагато.

Вимішане тісто накрийте рушником і залиште у теплому місці на 30 хвилин, щоб підійшло.

Потім розподіліть його у форми, змащені жиром і посипані борошном, знову поставте у тепле місце на 20-40хв. Тим часом нагрійте духовку до температури 230°С.

Випікати хліб треба 15 хв. при 230°С, потім зменшите температуру до 200°С і печіть ще 25 хвилин, хліб повинен добре зарум’янитися.

Вийміть спечений хліб з духовки, вивільніть його з форми і постукайте по дну хліба – повинен бути характерний глухий звук. Це означає, що хліб добре пропікся всередині.
Гарячий хліб одразу не нарізайте, дайте йому відпочити мінімум одну годину, а вже потім насолоджуйтесь смачним домашнім хлібом.

Є дуже великий вибір формочок, у яких має випікатися хліб, але якщо у вас немає жодної під рукою, то можна просто сформувати невеликі кулі, покласти на деко, застелене пекарським пергаментом, зробити їм «чубчик» кухонними ножицями чи ножем, дати підійти та відправити у духовку. Результат буде не гірший.

Хліб у духовці

Інгредієнти

• 800 г. борошна

• 500 мл теплої води

• 50 г дріжджів (живих); якщо сухих – то втричі менше

• 1 ч. л. солі з чубком

• 1 ч. л. цукру з чубком

• 2 ст. л. олії

Приготування

• У велику ємність налийте теплу воду, розчиніть в ній дріжджі, сіль, цукор. Поступово додайте добре просіяне борошно та олію, замісить тісто.
• Почекайте 30 хвилин, щоб підійшло.
• Розподіліть тісто у форми, змащені олією і посипані борошном.
• Помістіть форми з хлібом розстоюватися у тепле місце на 20-40 хв.
• Нагрійте духовку до температури 230°С.
• Випікайте хліб 15 хв. при 230°С, потім зменшите температуру до 200°С і печіть ще близько 25 хвилин.

• Щоб перевірити чи гарно пропікся хліб, постукайте по дну буханця – повинен бути характерний глухий звук.
• Гарячий хліб одразу не нарізайте, дайте йому ‘відпочити’ не менше години, а вже потім насолоджуйтесь смачним домашнім хлібом.