Картопля, запечена в беконі

Уявіть, перед вами картопля, зварена зі шкіркою та запечена в тонесеньких смужках свинячого бекону із запашними травами та спеціями… Уявили? А тепер додайте до неї квашену капусту, змащену олійкою та посипану тоненько порізаною цибулею…

Не знаю як у вас, а в мене вже слинка покотилася) Тому не гаючи часу, наводжу рецепт.

Проте, щоб почати насолоджуватися якнайскоріше, раджу заздалегідь потурбуватися про наявність відвареної зі шкіркою картоплі й тонко нарізаного бекону.

Бекон, краще за все, звісно, купити в супермаркеті вже готовим до готування, тобто тонесенько порізаним. Але якщо такої можливості немає, то завжди можна зробити так: шматочки свинячої грудинки або корейки трохи підморозити в морозилці (2-3 години, не більше!) і потім порізати м’ясо гострим ножом. Перевірено — усе виходить просто за іграшки)

Щодо вареної картоплі, то тут ще простіше: ретельно помийте, поріжте, як вам подобається й відваріть у підсоленій воді близько 15 хвилин. Потім остудіть, щоб надалі не попекти руки — й приступаємо!

* Якщо картопля великого або середнього розміру, то варто її порізати четвертинками або половинками — впоперек або повздовж — як більше подобається. Якщо ж картопля невеличка, то різати її просто гріх :))

І ще порада: при варінні картоплі додайте у воду лавровий листочок та кілька горошин духмяного перцю — так вона вийде ще смачнішою.

Картопля, запечена в беконі

Кухня: УкраїнськаСкладність: легко

Інгредієнти

• Відварені шматочки картоплі зі шкіркою.

• Шматочки свинячого бекону.

• Сіль перець, духмяні трави* — за смаком.

Приготування

• Змастіть олією форму, в який плануєте запікати страву.
• Оберніть навколо кожного шматочка картоплі смужку бекону.
• Зверху покладіть шматочки вершкового масла (за бажанням).
• Присоліть, додайте спеції та духмяні трави за смаком.
• Запікайте в духовці при 240 °С 30 хвилин, нічим не накриваючи.
• Подавайте разом із квашеною капустою, притрушеною різаною цибулею та змащеною соняшниковою олією.

Відео

Примітки

• Я додаю чабрець або материнку (відому також як орегано) й трошки розмарину.