Кебаби
Виклики чатують на нас усюди. Але це не привід опускати руки.
Треба триматися як в моральному сенсі, так і у фізичному. А щоб фізичний стан був стабільний, треба його підтримувати на достойному рівні, тобто нормально харчуватися. Проте що робити, коли немає електрики, газу чи відсутні потрібні продукти? У перших двох випадках можна скористатися туристичними пальниками та газовими балончиками, а от коли немає під рукою потрібних продуктів варто просто увімкнути фантазію.
Наприклад, недавно я вирішила зробити котлети і раптом виявила, що в холодильнику жодного яйця та й хліб, щоб додати до фаршу, теж закінчився.
Але хіба ж то проблема? Замість котлет я зробила кебаби.
Для їхнього виготовлення не потрібне яйце, не потрібен хліб. Лише м’ясо, цибуля, сіль та перець. Якщо є зелень петрушки й мелений коріандр із зірою — чудово, але геть не обов’язково.
Спочатку я порізала м’ясо шматочками й помолола. Потім змолола цибулю із зеленню, змішала усе, посолила, додала спеції — і все, фарш готовий.
Потім зробила маленькі кебабчики й посмажила.
До кебабів смакує цибуля, аджика й лаваш, який теж можна приготувати власноруч прямо на сковорідці — зробити просте дріжджове тісто, розкачати тонкими пластами й випікати прямо на пательні. Класти слід на суху пательню й, так би мовити, «смажити» з двох сторін.
Хочу зазначити, що спочатку варто приготувати лаваш, а вже потім кебаби, бо вони смакують гарячими.
Смачного!
Кебаби
Інгредієнти
М’ясо
Цибуля
Сіль, перець
Петрушка, кінза, зіра, коріандр — за бажанням
Приготування
- М’ясо поріжте шматочками та помеліть.
- Помеліть цибулю з зеленню
- Додайте сіль перець за смаком
- Ретельно перемішайте фарш і зробіть кебаби
- Смажте до готовності на середньому вогні
- Подавайте з цибулею та аджикою
