“Ліниві” чевапчичі з беконом

Для тих, хто не знає — чевапчичі, це страва народів Балканського півострова — смажені ковбаски з перемолотої яловичини чи свинини із цибулею і приправами.

Чевапчичі подають із великою кількістю нарізаної кільцями цибулі та свіжим білим хлібом. Додатково подають порізаний кільцями салатний перець, нарізані помідори або смажену картоплю.

Згідно з інтерактивною мапою кулінарних уподобань, чевапчичі — друга за популярністю традиційна страва світу (після хачапурі)

Це все добре, подумала я. Хоча завдяки нашим м’ясним виробникам до цього часу щиро вірила, що чевапчичі — ще котлетки, завернуті в тонкі шматочки бекону.

І навіть придумала, як зробити ліниві чевапчичі — просто завернувши сосиски в ті самі шматочки бекону. Але страшенно розчарувалася, щойно побачивши в інтернеті рецепт справжніх балканських ковбасок. А потім подумала, що нехай там собі хто як хоче, а в мене буде новий пост в розділі ідеї !

Хоча задля рівноваги наведу й справжній рецепт, бо чевапчичі — це дуже смачно!

“Ліниві” чевапчичі з беконом

Кухня: балканськаСкладність: легко

Інгредієнти

• 300 г свинини

• 300 г яловичини

• сіль, перець

• чорний перець, улюблені спеції

• 1,5 ст.л. борошна

• 3 зубчики часнику

• 1 яйце

• зелень

• рослинна олія

Приготування

• М’ясо помийте, розріжте на шматки і посічіть.
• Окремо змішайте яйце, сіль, перець, спеції і пропущений через чавилку часник.
• Вилийте суміш до фаршу і добре перемішайте.
• Додайте борошно, ще раз перемішайте.
• Накрийте фарш харчовою плівкою і поставте в холодильник на 20 хвилин.
• З фаршу зробіть невеликі ковбаски і обсмажте їх в олії на розігрітій сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку.
• Подавайте чевапчичі гарячими, посипавши рубаною зеленню, нарізаною цибулею та прикрасивши шматочками помідорів.