Крем з вершків та маскарпоне
| |

Крем з вершків та маскарпоне

Крем з вершків та маскарпоне або ж крем-чиз. Це дуже повітряний, легкий, чудовий крем, який не буде зайвим додати чи то до бельгійських вафель, чи то булочок.

Отже, для крему знадобляться вершки максимальної жирності (33%), цукрова пудра, ванілін та вершковий сир маскарпоне (перевірено: можна замінити сиром Філадельфія або іншим вершковим сиром).

Порада: перед збивання вершки мають бути ретельно охолоджені.

Крем з вершків та маскарпоне

Інгредієнти

  • 200 г маскарпоне

  • 100 мл вершків (33%)

  • 50 г цукрової пудри

  • ванілін — дрібка

  • за бажанням — какао, лікер або будь-яка есенція для аромату

Приготування

  • Почніть збивати міксером вершки аж поки вони почнуть густішати та збільшуватися в об’ємі.
  • Не припиняючи збивати, невеликими порціями додавайте цукрову пудру й збивайте до «м’яких піків».
  • Припиніть збивання, коли вершки будуть надійно тримати форму.
  • Маскарпоне гарно перемішайте в окремій ємності.
  • Додайте до маскарпоне збиті вершки, контролюючи консистенцію. Перемішайте.

Примітки

  • Якщо бажаєте додати до крему какао, то його слід просіяти та додавати разом із цукровою пудрою.

Схожі записи

Підписатися
Сповістити про
0 Коментарі
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі