Домашнє печиво Савоярді
Це печиво використовують для приготування шалено популярного італійського десерту «Тірамісу».
В мене на сайті є два рецепти цього десерту. Я періодично готую собі то один, то інший та смакую ці запаморочливі тістечка із вранішньою кавою і запевняю, що їхні чудові ромові нотки у поєднанні із ніжним вершковим смаком зроблять будь-який ранок добрим…
Сподіваюсь, я вже розбурхала вашу смакову уяву) А якщо ви ще й наважитесь власноруч зробити печиво Савоярді, яке є неодмінним складником десерту, то буде мати справжній неповторний смаколик!
Хоча, направду «наважуватися» нема на що) Рецепт доволі простий і готується так само просто.
Prep time
15
хвилинCooking time
15
хвилинІнгредієнти
яйця 3 шт.
цукор 100 грам
борошно 65 грам
крохмаль 30 грам
сіль дрібка
ванільний цукор 8 грам
сік лимона 10 мл.
лимонна цедра
цукрова пудра — для присипки
Приготування
- Відділіть жовтки від білків.
- Збийте яєчні білки з половиною цукру і лимонним соком, поки не утворяться жорсткі піки.
- Зніміть тонкий шар цедри з лимона за допомоги тертушки.
- В ємності збийте жовтки з цукром, що залишився, цедрою лимона, ваніллю, 1 чайною ложкою лимонного соку і сіллю до густоти і світло-жовтого кольору.
- Просійте борошно та картопляний крохмаль над жовтковою сумішшю та акуратно перемішайте все силіконовою лопаткою до однорідності.
- Акуратно додайте яєчні білки.
- Перекладіть половину тіста в підготовлений кондитерський мішок. Викладіть смужки довжиною 10 см, залишаючи між ними відстань.
Повторіть з рештою тіста. - Печиво злегка посипте цукровою пудрою або дрібним цукром. За 5 хвилин знову посипте, щоб шар пудри вийшов щільнішим.
- Поставте деко в духовку і випікайте близько 15 хвилин до світло-золотистого кольору.
- Дайте печиву охолонути кілька хвилин, а потім звільніть від пергаментного паперу плоскою лопаткою, поки воно ще тепле.
- Насолоджуйтесь одразу або зберігайте у герметичному контейнері (до 2 тижнів).
