Глінтвейн із яблуком

Мій найулюбленіший осінній напій, який приємно готувати й так само приємно споживати.

Зазвичай для глінтвейну я беру червоне вино. Воно обов’язково має бути якісне. Не слухайте тих, хто каже, що для глінтвейну підійде будь-що, віддалено схоже на виноградне вино. Не ведіться! Ви ж собі не ворог) Звісно, це не має бути якесь колекційне вино із великою цифрою на ціннику, але й вино із пакета теж не підійде.

Оптимальними, думаю, будуть такі варіанти:

• легкі молоді вина
• сухі червоні столові вина, такі як мерло або каберне
• напівсухі і напівсолодкі червоні вина, наприклад, кагор

Однак я завжди вибираю сухе червоне столове вино.

Глінтвейн із яблуком можна робити й з білого вина, але мій улюблений напій саме із червоного ще з тих часів, як я вперше опинилася в Карпатах, намагаючись опанувати швидкісний спуск з гірських схилів й саме там відкрила для себе глінтвейн, який рятував мене від холоду серед полонин та снігу)

Наша група таких самих новачків, як і я, обліплені снігом після невдалих спусків, схожі на веселих придурошних сніговиків, споживали той глінтвейн, приготований суворим лижним інструктором прямо посеред гір, й раділи як діти, хоча він був просто розведеним підсолодженим вином, приправленим гвоздикою.

Але час іде, усе міняється. І хоч на лижах я так і навчилася кататися, зате давно навчилася робити смачнючий глінтвейн за власним рецептом.

Глінтвейн із яблуком

Кухня: європейськаСкладність: легко

Рецепт розрахований на 2 порції.

Інгредієнти

• 500 мл сухого червоного вина

• 1 зірочка бодяну

• 4-5 шт гвоздики

• 1/2 палички кориці

• 4 кружечка сушених яблук

• 1 ст. л. цукру

Приготування

• Налийте вино у каструльку, додайте спеції та цукор, перемішайте.
• Дочекайтеся, поки вино добре прогріється, але не доводьте до кипіння й покладіть сушені яблука.
• Накрийте каструльку кришкою та дайте настоятися 10-15 хвилин.
• Розлийте по келихах, додаючи у кожний по 2 кружальця насичених вином та прянощами яблучок, й смакуйте!

Примітки

• Щоб до келиху не потрапили шматочки кориці або суцвіття гвоздики, варто наливати глінтвейн у келихи через ситечко.

До речі, хочу похизуватися своїми сушеними яблучками, які робила влітку. І хоч кажуть, що червоні солодкі яблука не дуже підходять для сушки, в мене вийшли смачнющі яблучні кружальця, які я й використала в рецепті свого глінтвейну.