Апельсинове варення

І хоч зараз лише вересень, але в дворі поруч з настанням сутінок вже вмикають новорічну ілюмінацію. Хтозна, про що вони думають, але я думаю, що саме час починати варити апельсинове варення. Звісно, за рецептом ведмедика Паддінгтона.

Власне, це не варення, а джем, бо його, наслідуючи ведмежа, можна намазувати на хліб. А можна й на оладки, сирники, крекери… Усе смачно!

Загалом, поки я його варила, то без усіляких крекерів з’їла просто половину)

Словом, це неперевершений смаколик, від якого фанатіє ведмедик Паддінтон і ми разом з ним!

Апельсинове варення

Кухня: англійськаСкладність: легко

Total time

1

година 

Інгредієнти

• 1 кг апельсинів (це 2-3 шт. великих плодів)

• 1 лимон (або 2 лайми)

• 500 грам цукру

Приготування

• З апельсинок зніміть цедру за допомоги дрібної тертушки.
• Розділіть апельсини на дольки й поріжте шматочками.
• Додайте сік лимона та цукор.
• Проварить 3-5 хвилин, залиште вистигати.
• Збийте блендером.
• Проварить 15-20 хвилин, залиште на добу.
• На наступний день знову проварить 15-20 хвилин та розкладіть по баночках.

Примітки

• Варити апельсинове варення (як і будь-яке інше) слід на дуже повільному вогні — щоб поверхня ледь здригалася. Тоді воно не пристане й не перевариться.
• Дошку, на який будете різати апельсинки, покладіть прямо на каструлю, в якій має варитися джем — так збережеться увесь запашний сік.
• Якщо апельсини солодкі, варто додавати менше цукру (аж до половини норми).