Правильне зберігання спецій

Найкращий спосіб зберігати спеції — в герметичному контейнері, подалі від сонячного світла та вологи. Правильне зберігання ваших спецій дасть їм найдовший термін зберігання.

Намагайтеся не тримати спеції в шафі поруч з плитою, біля мікрохвильової печі або над посудомийною машиною, оскільки температура і волога від цих приладів змінять смак ваших спецій і призведуть до того, що термін їх придатності закінчиться швидше.

Зберігайте спеції в тому контейнері, в якому ви їх купили або якщо пересипаєте у власний, маркуйте його, додавши саморобну етикетку, де обов’язково вкажіть термін придатності, що був зазначений на оригінальній тарі.

Якщо ви купували спеції оптом, обов’язково вкажіть на своїй власній етикетці дату придбання . Не піддавайтеся спокусі купити зайві спеції на розпродажі, а потім зберігати їх в морозильній камері. Конденсат від заморожування і розморожування спецій геть не піде їм на користь.

В цілому вигляді спеції прослужать вам довше, ніж мелені.

Середній термін зберігання спецій:

• 4 роки: екстракти, насіння та цілі (не мелені) спеції
• 2 роки: мелені спеції
• 1 рік: суміші спецій і трав