Правильне зберігання спецій

Найкращий спосіб зберігати спеції — в герметичному контейнері, подалі від сонячного світла та вологи. Правильне зберігання ваших спецій дасть їм найдовший термін зберігання.

Намагайтеся не тримати спеції в шафі поруч з плитою, біля мікрохвильової печі або над посудомийною машиною, оскільки температура і волога від цих приладів змінять смак ваших спецій і призведуть до того, що термін їх придатності закінчиться швидше.

Зберігайте спеції в тому контейнері, в якому ви їх купили або якщо пересипаєте у власний, маркуйте його, додавши саморобну етикетку, де обов’язково вкажіть термін придатності, що був зазначений на оригінальній тарі.

Якщо ви купували спеції оптом, обов’язково вкажіть на своїй власній етикетці дату придбання. Не піддавайтеся спокусі купити зайві спеції на розпродажі, а потім зберігати їх в морозильній камері. Конденсат від заморожування і розморожування спецій геть не піде їм на користь.

В цілому вигляді спеції прослужать вам довше, ніж мелені.

Середній термін зберігання спецій:

• 4 роки: екстракти, насіння та цілі (не мелені) спеції
• 2 роки: мелені спеції
• 1 рік: суміші спецій і трав