Картопляні кульки

Картопляно-сирні кульки — проста й швидка страва, яка не потребує багато зусиль, проте виглядає та смакує на відмінно.

Основою для картопляних кульок може слугувати картопляне пюре, яке залишилося відучора, а можна й безпосередньо відварити картоплю «в мундирах» та розім’яти її до стану пюре. Правда, на це піде деякий час й страва позбудеться почесного звання «швидкої», але то таке)

Друк

Інгредієнти

• 300 г картопляного пюре

• 1 яйце

• 1/2 чайної ложечки

• сіль, перець за смаком

• 100 г тертого твердого сиру (за бажанням)

Друк

Приготування

• Усе перемішайте, сформуйте невеличкі кульки й обсмажте їх у фритюрі.

Додайте до гарячих пузанчиків один (або декілька) сирних соусів й одразу подавайте.

Картопляні кульки найбільше смакують гарячими.

Також раджу приготувати картопляні кнедлики, рецепт яких я підгледіла в Максима Нікітина.

Картопляні кнедлики

Друк

Інгредієнти

• 1,5 кг картоплі

• 0,7 скл. крохмалю

• 1 яйце

• 1 ч. ложка (з чубком) солі

• 0,5 ч. ложки соди

• 200 г твердого сиру

• 50–70 г вершкового масла

Друк

Приготування

• Картоплю почистіть, зваріть до готовності, зробіть однорідне пюре, трохи його охолодіть. Або використайте учорашнє пюре.
• Додйте крохмаль, яйце, сіль, соду, вимісіть до однорідної консистенції.
• Розполідіть тісто на шматочки, розплескайте кожен, покладіть всередину сир й сформуйте кульки діаметром 2,5–3 см.
• Закип’ятіть воду, підсоліть, вкиньте кульки й варіть, помішуючи, 1 хв після того, як закипить вода.
• Вийміть шумівкою, засмачте вершковим маслом, можна посипати подрібненим кропом, подавайте гарячим.