Калькулятор PRO для віденського тіста
Смак та якість під контролем!
Вид розрахунку:
від борошна
від кількості булочок
Кількість борошна (г):
Бажана кількість булочок (шт):
Вага однієї булочки (г):
Ступінь солодкості:
Поміркована ~15%
Класична віденська ~20%
Висока (святкова здоба) ~25%
Тип жиру:
Вершкове масло
Рослинна олія
Замінити 20% цукру глюкозним/інвертним сиропом або медом
Загальна гідратація:
54
%
Тип дріжджів / закваски:
Свіжі (пресовані) дріжджі
Сухі дріжджі
Жива закваска (Lievito Madre)
Тип бродіння:
Тепле (1.5–3 години)
Холодне (8–12 годин)
Скинути позначки
Встановити додаток
Малушині Калькулятори