Тістечко Картопля
Ці тістечка я часто роблю як для себе коханої), так і для смачного чаювання/кавування з подругами.
Але в цих тістечок є й ще одна корисна риса. Якщо багато випікати, то врешті-решт, стикаєшся з проблемою, куди дівати залишки (обрізки та крихти від коржів). Рішення існує ще з часів царя-панька і воно смачне та легке водночас — тістечко Картопля!
Хоча для основи можна брати не тільки обрізки-шматочки бісквітів, а й спеціально приготувати бісквіт або навіть просто взяти печівко. Тільки не робіть так, як одного разу зробила я)
І ще — в рецепті зазначено згущене молоко, але я замість нього часто використовую сироп для просочення — щедро поливаю ним бісквітну крихту й далі — за рецептом. Як на мене, виходить смачніше та ароматніше.
Тістечко Картопля
Інгредієнти
500 г бісквітної крихти
200 г згущеного молока
100 г вершкового масла
5 ст. ложок порошку какао
3-4 ст. ложки бренді
цукрова пудра, масляний крем — за бажанням
Приготування
- Бісквіт подрібніть блендером або м’ясорубкою в дрібну крихту. Чим дрібніше крихта, тим більш однорідним за консистенцією вийдуть тістечка.
- Змішайте крихту зі згущеним молоком, м’яким вершковим маслом і половиною какао.
- Влийте в суміш коньяк і ретельно вимісіть до однорідної маси. Для дітей, звісно, коньяк треба замінити молоком або вершками.
- З отриманої маси сформуйте тістечка-кульки.
- Обваляйте кожне з них в какао і викладіть в окрему паперову розеточку або просто покладіть на тарілочку)
- Поставте на годину в холодильник.
- За бажанням прикрасте тістечка масляним кремом або посипте цукровою пудрою, або обваляйте в кокосовій стружці.
Примітки
- Залежно від солодкості обраної випічки, додавати цукор в тістечко «Картопля» варто на свій смак.
